Чотири універсальні маринади для будь-якого м'яса. Прості рецепти для святкових страв
10 грудня 2025, 12.38 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті опублікував чотири універсальні рецепти маринадів для будь-якого м'яса – курки, яловичини чи свинини.
Перший маринад:
РЕКЛАМА
- 200 г солодкої гірчиці;
- 1 ст. л. копченої паприки;
- чорний мелений перець – за смаком.
Другий маринад:
- 200 г джему зі смаком чорниці – ожини;
- п'ять гілочок чебрецю;
- один зубчик часнику.
Третій маринад:
- 200 г медової гірчиці;
- 50 г натертого кореня імбиру;
- соєвий соус – за смаком;
- 2 шт. гвоздики;
- 0,5 ч. л. мускатного горіха;
- 30 мл олії;
- чорний мелений перець – за смаком.
Четвертий маринад:
- 100 г петрушки;
- один зелений перець чилі;
- два зубчики часнику;
- 100 мл олії;
- 2 ст. л. соку лимона;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
"Ці маринади універсальні, тому маринувати м'ясо в них можна як пів години, так і добу. Усе залежить від того, скільки часу ви маєте. Звісно, чим довше продукт маринується, тим краще всотує всі смаки й аромати", – зазначив ресторатор.
РЕКЛАМА
