повернутись на
$41.19 €45.22
menu closed
menu open
weather +8 Київ

Додайте це наприкінці – і оладки будуть пухкими. Експертка розповіла, у якій черговості змішувати продукти під час приготування тіста

Додайте це наприкінці – і оладки будуть пухкими. Експертка розповіла, у якій черговості змішувати продукти під час приготування тіста Щоб оладки вийшли пухкими, наприкінці в тісто потрібно додати соду
Фото: depositphotos.com

Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Швидкі рецепти, ефективний город, смачні поради" 21 листопада поділилася рецептом і лайфхаками, як приготувати пухкі оладки.

"Рецепт, не радити який просто неможливо! Гарантовано пухкі оладки, опишу всі нюанси, бо для приготування оладок це важливо", – наголосила блогерка.

Продукти:

  • 250 мл кефіру жирністю 2,5%;
  • одне велике яйце;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 250 г борошна;
  • 1 ч. л. соди.

Приготування

  1. У мисці віничком змішайте кефір, яйце, сіль і цукор.
  2. Додайте порційно борошно – спочатку 2 ст. л, потім по одній ложці. Тісто має вийти як сметана жирністю 15–20%. Експертка зазначила, що густота тіста залежить від щільності кефіру, розміру яйця і якості борошна.
  3. Наприкінці додайте соду, перемішайте й одразу смажте.

Нюанси

"Першу пательню смажимо на майже максимальному вогні, а ось другу і всі наступні – трохи вище середнього рівня, щоб вони не згоріли зовні, а всередині не залишилися сирими, – написала блогерка. – Я смажу на мінімумі олії. Якщо наливати олії більше, оладки будуть більш пухкими з трошки хрумкими бортиками". ⠀