Додайте це наприкінці – і оладки будуть пухкими. Експертка розповіла, у якій черговості змішувати продукти під час приготування тіста
21 листопада 2023, 14.41 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Швидкі рецепти, ефективний город, смачні поради" 21 листопада поділилася рецептом і лайфхаками, як приготувати пухкі оладки.
"Рецепт, не радити який просто неможливо! Гарантовано пухкі оладки, опишу всі нюанси, бо для приготування оладок це важливо", – наголосила блогерка.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 250 мл кефіру жирністю 2,5%;
- одне велике яйце;
- 0,5 ч. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 250 г борошна;
- 1 ч. л. соди.
Приготування
- У мисці віничком змішайте кефір, яйце, сіль і цукор.
- Додайте порційно борошно – спочатку 2 ст. л, потім по одній ложці. Тісто має вийти як сметана жирністю 15–20%. Експертка зазначила, що густота тіста залежить від щільності кефіру, розміру яйця і якості борошна.
- Наприкінці додайте соду, перемішайте й одразу смажте.
Нюанси
"Першу пательню смажимо на майже максимальному вогні, а ось другу і всі наступні – трохи вище середнього рівня, щоб вони не згоріли зовні, а всередині не залишилися сирими, – написала блогерка. – Я смажу на мінімумі олії. Якщо наливати олії більше, оладки будуть більш пухкими з трошки хрумкими бортиками". ⠀
РЕКЛАМА
