Добавьте это в самом конце – и оладьи будут пышные. Эксперт рассказала, в какой очередности смешивать продукты во время приготовления теста

"Рецепт, не советовать который просто невозможно! Гарантированно пышные оладьи, опишу все нюансы, потому что для приготовления оладий это важно", – отметила блогер.

Продукты

• 250 мл кефира с жирностью 2,5%; 
• одно большое яйцо;
• 0,5 ч. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 250 г муки;
• 1 ч. л соды.

Приготовление

1. В миске венчиком смешайте кефир, яйцо, соль и сахар.
2. Добавьте порционно муку – сперва 2 ст. л., затем по 1 ст. л. Тесто должно получиться, как сметана жирностью 15–20%. Эксперт отметила, что густота теста зависит от плотности кефира, размера яйца и качества муки.
3. В самом конце добавьте соду, перемешайте и сразу жарьте. 

Нюансы

"Первую сковороду жарим на почти максимальном огне, а вот вторую и все последующие – на чуть выше среднего уровня, чтобы они не сгорели снаружи, а внутри не остались сырыми, – написала блогер. – Я жарю на минимуме масла. Если наливать масла больше, оладьи будут более рыхлыми с немножко хрустящими бортиками".

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений 🍅Швидкі рецепти, ефективний город, смачні поради🥦 (@treskablog)