Додайте це у фарш – і котлети будуть ніжними й соковитими. Лайфхак із льодом

"Котлети навіть із якісного фаршу інколи виходять сухими й жорсткими. Досягти ніжного й соковитого смаку допоможе лід. Подрібніть його, щоб вийшла крихта. Для цього вам знадобиться блендер. Крижинки мають бути не більше 0,5 см у діаметрі", – ідеться у статті.

Додайте одну склянку подрібненого льоду у фарш і ретельно перемішайте.

"Фарш із льодом залиште ненадовго в холодильнику. У процесі розморожування м'ясо вбере вологу й залишиться соковитим навіть після смаження", – пояснили автори матеріалу.

Лід можна замінити на холодну мінеральну воду.