Дріжджове тісто підніметься, навіть якщо у квартирі холодно. Три поради від експерта

  1. Температура молока

Молоко для розчинення дріжджів має бути теплим, але не гарячим: у межах 35–38 °C. Тобто теплим на дотик.

Гаряча рідина знищить дріжджі, а в холодній вони не активуються.

  2. Якість дріжджів

Дріжджі треба використовувати лише свіжі, із герметично закритого пакування.

  3. Температура для тіста

Якщо у приміщенні холодно, потрібно створити умови для того, щоб дріжджі піднялися.

Миску з тістом можна поставити всередину розігрітої до 20–30 °C духовки.