Дріжджове тісто підніметься, навіть якщо у квартирі холодно. Три поради від експерта
12 жовтня 2025, 12.02 Этот материал также можно прочитать на русском
Тісту потрібне тепло
Фото: depositphotos.com
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився порадами щодо приготування тіста на дріжджах.
1. Температура молока
РЕКЛАМА
Молоко для розчинення дріжджів має бути теплим, але не гарячим: у межах 35–38 °C. Тобто теплим на дотик.
Гаряча рідина знищить дріжджі, а в холодній вони не активуються.
2. Якість дріжджів
Дріжджі треба використовувати лише свіжі, із герметично закритого пакування.
3. Температура для тіста
Якщо у приміщенні холодно, потрібно створити умови для того, щоб дріжджі піднялися.
Миску з тістом можна поставити всередину розігрітої до 20–30 °C духовки.
РЕКЛАМА
