-3 Київ
Грубич розповів простий спосіб визначити свіжість дріжджів
Фото: depositphotos.com
Щоб випічка вдалася, дріжджі обов'язково мають бути свіжими. Про те, як це визначити в магазині під час купівлі дріжджів на вагу, розповів український журналіст Костянтин Грубич. Відео опубліковано 23 квітня на YouTube-каналі проєкту "Сніданок з "1+1".
"Свіжість дріжджів – основний показник їхньої якості", – заявив Грубич.
Щоб визначити свіжість дріжджів, потрібно розчинити пресовані дріжджі в теплій воді. Якщо вони свіжі, зазначив журналіст, то за кілька хвилин на поверхні мають з'явитися бульбашки.
"Якщо їх не буде, значить, вони застарілі – негайно їх позбудьтеся, – порадив він. – Не соромтеся нюхати дріжджі. Тому що їхній запах – це також органолептичний важливий показник якості".
Грубич зазначив, що свіжі дріжджі мають бути бежевого кольору.
Як зберігати дріжджі
Дріжджі необхідно зберігати в холодильнику не більше ніж 10 днів. У морозильній камері їх можна зберігати протягом місяця.
Обговорити цю тему у Facebook
