-1 Киев
Грубич рассказал простой способ определить свежесть дрожжей
Фото: depositphotos.com
Чтобы выпечка удалась, дрожжи обязательно должны быть свежие. О том, как это определить в магазине при покупке дрожжей на развес, рассказал украинский журналист Константин Грубич. Видео опубликовано 23 апреля на YouTube-канале проекта "Сніданок з "1+1".
"Свежесть дрожжей – основной показатель их качества", – отметил Грубич.
Чтобы определить свежесть дрожжей, нужно растворить прессованные дрожжи в теплой воде. Если они свежие, отметил журналист, то спустя несколько минут на поверхности должны появиться пузырьки.
"Если их не будет, значит, они старые – немедленно от них избавьтесь, – посоветовал он. – Не стесняйтесь нюхать дрожжи. Потому что их запах – это тоже органолептический важный показатель качества".
Грубич отметил, что свежие дрожжи должны быть бежевого цвета.
Как хранить дрожжи
Дрожжи нужно хранить в холодильнике не более 10 дней. В морозильной камере они могут храниться в течение месяца.
Обсудить эту тему в Facebook
