Якщо крапля йоду стала синьою – не купуйте. Експерт розповів, як обрати в магазині якісну та смачну ковбасу без кісток і шкіри

За словами експерта, щоб не помилитися у виборі ковбаси, завжди потрібно купувати продукт найвищого ґатунку, тому що для його виробництва беруть добірне м'ясо без домішок кісток і шкіри, що є допустимим у продуктах першого ґатунку.

Грубич порадив звертати увагу на цілісність оболонки, наголосивши, що на ній не повинно бути подряпин і проколів. Ще одним критерієм вибору є текстура ковбаси.

"Важливо, щоб не було жодних вкраплень чи домішок. Якщо в ковбасі є сало, воно має бути білого кольору, а не жовтого чи сірого", – підкреслив Грубич.

Щоб визначити, чи виріб відповідає заявленому найвищому сорту, експерт радить удома капнути на зріз краплину йоду. Якщо вона не змінює кольору, то кількість крохмалю в ковбасі не перевищує норми. Якщо ж йод став замість коричневого синім, це означає, що продукт містить велику кількість крохмалю.

Експерт рекомендує обрати "свого виробника", купувати ковбасу в сертифікованих місцях, обладнаних холодильниками.