Якщо вдома це вдасться зробити з крабовою паличкою – більше таких не купуйте. Експерти розповіли, як вибрати якісний продукт

У коментарі Грубичу експерт із хімічної безпеки продуктів Денис Павловський наголосив, що до складу крабових паличок переважно входить рибний фарш, але для здешевлення продукту деякі виробники змішують його із соєвими компонентами й відходами рибного виробництва. Крім того, до складу неякісних крабових паличок, крім мінімальної кількості рибного фаршу, входять борошно, сіль, крохмаль і стабілізатори.

Як вибрати

1. У складі крабових паличок рибної сировини має бути не менше ніж 40%.
2. Вибирайте той продукт, на якому вказано менший список інгредієнтів, ніж на його аналогу.
3. Що якісніший продукт, то меншим буде його строк придатності. В ідеалі він має бути менше ніж рік.

Як удома перевірити якість

Якщо крабову паличку вдається зігнути, отже, вона містить достатню кількість білка. Якщо під час спроби зігнути крабова паличка починає кришитися й ламатися, білка в ній міститься мінімальна кількість і продукт є неякісним.