повернутись на
$38.31 €41.54
menu closed
menu open
weather +2 Київ

Клопотенко розповів, як смачно посмажити відбивні

Клопотенко розповів, як смачно посмажити відбивні Відбивні смажать приблизно чотири хвилини з кожного боку до золотавої скоринки
Фото: depositphotos.com

Відбивні потрібно смажити на розігрітій сковороді, наливши приблизно 3 ст. л. олії. Про це та інші правила приготування відбивних розповів у Facebook український ресторатор Євген Клопотенко.

За словами експерта, перед приготуванням відбивні потрібно запанірувати в сухарях або у класичному клярі з борошна.

"Для цього вмочуємо м'ясо в сухе панірування, а потім – у збите яйце. Можна також зробити подвійне панірування, після яйця знову вмочивши в борошно чи сухарі", – зазначив експерт.

Він також порекомендував зменшити вогонь до середнього після того, як відбивні буде викладено на сковороду.

"Ну а далі – по три-чотири хвилинки з кожного боку до золотавої скоринки. Хай вам смакує", – резюмував він.