Млинці з начинкою із запеченої курки із шоколадом, які "точно варто скуштувати". Кулінарний лайфхак від ресторатора

Лайфхаки

Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті опублікував кулінарний лайфхак, як приготувати смачні млинці з начинкою з курки та шоколаду.

"Солодкий смак шоколаду просто чудово контрастує з кислинкою журавлини. І все це в поєднанні із запеченим курячим філе грає неймовірними фарбами. Це точно варто скуштувати", – анонсував страву Клопотенко.

Продукти для млинців:

1 л молока;
4 яйця;
250 г борошна;
50 мл олії;
2 ст. л. цукру;
дрібка солі.

Для начинки:

1 шт. курячого філе;
20 г шоколаду;
1 ч. л. журавлини;
сіль за смаком.

Приготування

Змішайте молоко і яйця, додайте олію та цукор. Перемішайте до однорідної маси.
Після цього невеликими порціями додавайте борошно, попередньо його просіявши.
Куряче філе запікайте в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 40 хвилин. Акуратно розріжте м'ясо, воно не має бути рожевим усередині. Після того, як філе охолоне, розділіть м'ясо руками на волокна. Трохи присоліть за смаком.
Шоколад натріть на дрібній тертці. Журавлину добре промийте і висушіть. Змішайте курку із журавлиною, посипте тертим шоколадом. Перемішайте начинку та викладіть на млинці.