Не смажте цього на сковороді з антипригарним покриттям. Порада від експерта

26 червня 2023 13:19

Этот материал также можно прочитать на русском

Не смажте цього на сковороді з антипригарним покриттям. Порада від експерта

Антипригарну сковороду потрібно використовувати за призначенням
Фото: depositphotos.com

Антипригарне покриття має прямий контакт із їжею і впливає на довговічність, зручність, якість посуду. Але готувати на таких сковородах можна не все. Про це повідомили на сайті українського кулінара Євгена Клопотенка.

"На таких сковорідках не варто смажити все", – зазначив Клопотенко.

Що смажити на антипригарних сковородах

млинці;
оладки;
яйця;
омлети;
морепродукти.

Що не варто смажити на антипригарних сковородах

м'ясо;
кислі продукти.

Смажене на сковороді з антипригарним покриттям м'ясо не вийде із красивою золотистою скоринкою. Його краще готувати на чавунній, сталевій чи грилевій сковороді.

Кислі продукти руйнують антипригарне покриття й можуть "оголювати" метал, шкідливий для здоров'я.

Контекст

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.

кулінарія поради Євген Клопотенко лайфхак