Не жарьте это на сковороде с антипригарным покрытием. Совет от эксперта
26 июня 2023, 13.19 Цей матеріал також можна прочитати українською
Антипригарное покрытие имеет прямой контакт с едой и влияет на долговечность, удобство, качество посуды. Но готовить на таких сковородах можно не все. Об этом сообщили на сайте украинского кулинара Евгения Клопотенко.
"На таких сковородках не стоит жарить все", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Что жарить на антипригарных сковородах:
- блины;
- оладьи;
- яйца;
- омлеты;
- морепродукты.
Что не стоит жарить на антипригарных сковородах:
- мясо;
- кислые продукты.
Поджаренное на сковороде с антипригарным покрытием мясо не получится с красивой золотистой корочкой. Его лучше готовить на чугунной, стальной или грилевой сковороде.
Кислые продукты разрушают антипригарное покрытие и могут "оголять" металл, вредный для здоровья.
РЕКЛАМА
Контекст
- В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
- В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.
РЕКЛАМА
