Не жарьте это на сковороде с антипригарным покрытием. Совет от эксперта

26 июня 2023 13:19

Цей матеріал також можна прочитати українською

Не жарьте это на сковороде с антипригарным покрытием. Совет от эксперта

Антипригарную сковороду нужно использовать по назначению
Фото: depositphotos.com

Антипригарное покрытие имеет прямой контакт с едой и влияет на долговечность, удобство, качество посуды. Но готовить на таких сковородах можно не все. Об этом сообщили на сайте украинского кулинара Евгения Клопотенко.

"На таких сковородках не стоит жарить все", – отметил Клопотенко.

Что жарить на антипригарных сковородах:

блины;
оладьи;
яйца;
омлеты;
морепродукты.

Что не стоит жарить на антипригарных сковородах:

мясо;
кислые продукты.

Поджаренное на сковороде с антипригарным покрытием мясо не получится с красивой золотистой корочкой. Его лучше готовить на чугунной, стальной или грилевой сковороде.

Кислые продукты разрушают антипригарное покрытие и могут "оголять" металл, вредный для здоровья.

Контекст

В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.

кулинария советы Евгений Клопотенко лайфхак