Домашній кетчуп. Рецепт Хіменеса-Браво

"Тепер використовуватимете у своїх стравах якісний соус і покращуватимете рівень задоволення гостей", – зазначив він.

Інгредієнти: томати – 500 г, цибуля – 1 шт., часник – 1 головка, сіль, цукор, чорний перець, розмарин і чебрець (за бажанням).

Томати потрібно почистити від шкірки і розтовкти в пюре. Поставити на маленький вогонь, додати сіль, цукор і перець, тушкувати протягом 30–40 хвилин.

Поки томати варяться, запекти часник за температури 150 °С протягом 8 хвилин, поки він не стане м'яким. Цибулю в головках обсмажити з додаванням солі та цукру, поки вона не стане зовсім м'якою і золотавою.

Окремо блендером перебивати смажену цибулю і печений часник. Готову пасту додати у варені томати. Якщо помідори дуже водянисті і не загусають, додати розведений у ледь теплій воді крохмаль.

"Даємо соусу охолонути, і готово. Смачного!" – написав експерт.