Глінтвейн. Класичний рецепт популярного зігрівального напою

Інгредієнти:

• вино – 750 мл;
• вода – 100 мл;
• цукор (або мед) – 1 ст. л.;
• мускатний горіх – 1 щіпка;
• імбир – 1 ч. л.;
• кориця – 1 паличка;
• гвоздика – п'ять бутонів;
• лимон – за смаком.

Увага. Для приготування глінтвейну добре підходять червоні столові, сухі, солодкі та напівсолодкі вина: мерло, каберне, кагор, кіндзмараулі, хванчкара. Якщо ви робите глінтвейн на білому вині, додайте більше цукру.

Приготування:

1. Змішуємо в каструлі спеції та додаємо воду. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і настоюємо 10 хвилин.

3. Проціджуємо відвар через сито або марлю, виливаємо його в каструлю, додаємо вино та цукор. Нагріваємо суміш на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

4. Знімаємо напій з вогню з появою пари та перших бульбашок. Накриваємо кришкою і залишаємо на 5–10 хвилин.

5. Глінтвейн подаємо гарячим у високих керамічних чашках або келихах із товстим склом. У напій можна покласти часточку лимона.