Глинтвейн. Классический рецепт популярного согревающего напитка

Ингредиенты:

• вино – 750 мл;
• вода – 100 мл;
• сахар (или мед) – 1 ст. л.;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• имбирь – 1 ч. л.;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – пять бутонов;
• лимон – по вкусу.

Внимание. Для приготовления глинтвейна хорошо подходят красные столовые, сухие, сладкие и полусладкие вина: мерло, каберне, кагор, киндзмараули, хванчкара. Если вы делаете глинтвейн на белом вине, добавьте больше сахара

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюле специи и добавляем воду. Доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем 10 минут.

3. Процеживаем отвар через сито или марлю, выливаем его в кастрюлю, добавляем вино и сахар. Нагреваем смесь на медленном огне, не доводя до кипения.

4. Снимаем напиток с огня при появлении пара и первых пузырьков. Накрываем крышкой и оставляем на 5–10 минут.

5. Глинтвейн подаем горячим в высоких керамических чашках или бокалах с толстым стеклом. В напиток можно положить дольку лимона.