"Це й так мало статися". Клопотенко заявив, що ресторани в Києві закриваються не через блекаути

Новини

Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко 7 лютого у Facebook висловив думку, що на рішення деяких власників закрити ресторанний бізнес у Києві впливає кілька чинників, і вимкнення світла – не головний серед них.

Клопотенко зазначив, що блекаути заважають нормальній роботі закладів харчування, але однаково це – лише один із чинників.

"Скажу непопулярну думку, але київські заклади закриваються не через блекаути, – розповів він. – Реальні причини завжди комплексні: міграція, падіння доходів, утома суспільства, неприбуткові моделі управління й відсутність фінансової подушки. Це процес, який почався не вчора і не з першими відключеннями. [...] Блекаути лише пришвидшили те, що й так мало статися".

За спостереженнями ресторатора, у січні потік гостей значно зменшився.

"Ресторани й кав'ярні – далеко не базова потреба. Коли в людей не закриті питання безпеки, світла, тепла, грошей, вони, природно, відкладають походи в заклади. І це нормально. Так, на жаль, виглядає реальність, у якій ми всі живемо, – написав Клопотенко. – Я підозрюю, що найближчі місяці будуть складними. Можливо, стане ще важче".

Він додав: "Заклади – це один із маркерів життя в місті. Поки працюють ресторани й кав'ярні, Київ живий. І наше завдання зараз – не здаватися. Навіть коли важко".

Контекст

Клопотенко має кілька популярних серед відвідувачів ресторанів у Києві. Проте робота будь-яких закладів у столиці ускладнилася через постійні обстріли країни-агресора Росії. Останній із них був у ніч на 7 лютого, коли РФ випустила по Україні 39 ракет і 408 безпілотників. Одну з пожеж зафіксовано на складах кондитерської продукції Roshen.