"Это и должно произойти". Клопотенко заявил, что рестораны в Киеве закрываются не из-за блэкаутов


Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко 7 февраля в Facebook высказал мнение, что на решение некоторых владельцев закрыть ресторанный бизнес в Киеве влияют несколько факторов, и отключение света – не главный среди них.
Клопотенко отметил, что блэкауты мешают нормальной работе заведений общепита, но все равно это – только один из факторов.
"Скажу непопулярное мнение, но киевские учреждения закрываются не из-за блэкаутов, – рассказал он. – Реальные причины всегда комплексные: миграция, падение доходов, усталость общества, неприбыльные модели управления и отсутствие финансовой подушки. Это процесс, который начался не вчера и не с первыми отключениями. [...] Блэкауты только ускорили то, что и так должно произойти".
По наблюдениям ресторатора, в январе поток гостей значительно снизился.
"Рестораны и кофейни – далеко не базовая потребность. Когда у людей не закрыты вопросы безопасности, света, тепла, денег, они, естественно, откладывают походы в заведения. И это нормально. Так, к сожалению, выглядит реальность, в которой мы все живем, – написал Клопотенко. – Я подозреваю, что ближайшие месяцы будут сложными".
Он добавил: "Учреждения – это один из маркеров жизни в городе. Пока работают рестораны и кофейни, Киев жив. И наша задача сейчас – не сдаваться. Даже когда тяжело".

"Он красивый мужчина". Известная украинская актриса призналась Зеленскому в любви
7 мая, 00.37
Бульвар
Смешали муку с пивом – и за пять минут готово печенье к чаю. Рецепт от тещи Гордона
6 мая, 23.03
Бульвар
"Россия убивает". Активистки Femen топлес заблокировали российский павильон в Венеции
6 мая, 22.17
Бульвар
"Мы не выдержали". Известный блогер покинула Украину – месяц назад россияне разрушили ее дом
6 мая, 18.27
Бульвар
Помыли, приправили – и в духовку. Картофель получается таким вкусным, что можно проглотить язык
6 мая, 17.59
Бульвар
Собака Пашка "поет" гимн Украины после минуты молчания. Трогательная история бездомного пса. Видео
6 мая, 17.13
Бульвар