Аджика на зиму без оцту й олії. Покроковий рецепт
11 вересня 2023 10:15
Этот материал также можно прочитать на русском
На 2 кг помідорів потрібно взяти 1 кг болгарського перцю
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Автор українського кулінарного Instagram-блогу nekuhar 11 вересня поділився рецептом приготування "найсмачнішої" аджики.
"Зверніть увагу, що немає жодного оцту й соняшникової олії", – зазначив блогер.
Продукти:
- 2 кг томатів сорту сливка;
- 1 кг болгарського перцю;
- 10 стручків гострого перцю;
- одна головка часнику;
- цукор і сіль за смаком.
Приготування
- Помийте помідори й перець. Розріжте овочі навпіл, відрізавши плодоніжки. З болгарського перцю видаліть насіння. Гострий перець залиште з насінням, лише відріжте плодоніжки.
- За допомогою м'ясорубки подрібніть усе, окрім часнику.
- Перелийте в каструлю й поставте на плиту. Дочекайтеся, поки закипить, зменште вогонь і уварюйте рідину, періодично помішуючи. У каструлі має залишитися половина обсягу.
- Вода з овочів має повністю випаруватися. На цьому етапі додайте сіль і цукор.
- Натріть часник на тертку і додайте в каструлю. Проваріть ще 10–15 хвилин.
- Пересипте аджику в стерилізовані банки й закрийте кришками. Переверніть банки до остигання.
Переглянути цей допис до Instagram
Обговорити цю тему у Facebook