"Аромат цедри на всю вулицю". Простий рецепт смачного кексу
8 квiтня 11:03
Этот материал также можно прочитать на русском

Фото: depositphotos.com
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом ароматної випічки.
"Ідеальний десерт для підняття настрою. Готується просто, а виходить дуже смачно. Аромат цедри на всю вулицю, готуйте тарілки для сусідів", – написав Хіменес-Браво.
Інгредієнти для кексу:
- білий цукор – 200 г;
- цедра лимонів – із 2 шт.;
- вершкове масло (розтоплене) – 115 г;
- яйця – 2 шт.;
- ваніль – 1 ч. л.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- натуральний йогурт або сметана – 110 г;
- молоко – 1 ст. л.;
- борошно – 180 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.
Інгредієнти для лимонного сиропу:
- білий цукор – 100 г;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- вода – 2 ст. л.
Інгредієнти для лимонної глазурі:
- цукрова пудра – 65 г;
- лимонний сік – 1 ст. л.;
- молоко – 1 ст. л.
Приготування
- Інгредієнти для сиропу перемішайте й розігрівайте в мікрохвильовці 40 секунд, поки цукор не розчиниться.
- Інгредієнти для глазурі перемішайте до гладкої текстури.
- Розітріть цедру лимонів із частиною цукру.
- Додайте вершкове масло, яйця, ваніль, лимонний сік, йогурт і молоко. Добре перемішайте.
- Всипте решту цукру, борошно, сіль і розпушувач. Обережно з’єднайте інгредієнти до однорідності.
- Перекладіть тісто у змащену маслом форму для хліба:
- Для форми 8×4 – випікайте 37–40 хвилин за температури 180 °C.
- Для форми 9×5 – 33–35 хвилин за температури 180 °C.
- Гарячий кекс полийте сиропом – він вбере аромат і стане ще ніжнішим. Коли він охолоне, покрийте глазур’ю.
Хіменес-Браво зазначив, що кекс смакуватиме із чаєм.
Посмотреть эту публикацию в Instagram