"Баклажан стане іншим". Клопотенко запропонував п’ять варіантів подавання запеченого баклажана
14 серпня 2025, 17.43 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко поділився різними варіантами подавання баклажанів.
"П’ять способів закохатися в баклажан. Назавжди", – заявив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Він запропонував однакову для різних варіантів основу.
- Миємо баклажан. Ріжемо у формі віяла (не дорізаємо до хвостика).
- Солимо. Даємо 30 хвилин спокою. Прибираємо зайву вологу.
- Вмочуємо в яйце (сіль, перець), паніруємо в сухарях.
- Відправляємо в духовку на 40 хвилин, поки не стане рум’яним і хрустким.
- Посипаємо карі й олією.
Баклажани після цього готові.
Але також можна ще полити їх медом.
Або приготувати до баклажанів азійський соус: 1 ст. л. соєвого соусу + сік ½ лимона + сушений чилі.
Або перебити 50 г завареного листя чаю з петрушкою і олією й додати до баклажанів.
Або зробити пасту з кисломолочного сиру, орегано й олії.
"І баклажан стане іншим", – додав Клопотенко.
РЕКЛАМА
