Бюджетні рибні котлети без заморочок. Знадобиться рибна консерва
20 квітня, 15.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом рибних котлет із консервованої сардини.
"Буває так: часу небагато, бюджет обмежений, а хочеться чогось смачного й домашнього. Саме для таких моментів існує цей рецепт. Ми звикли, що рибні котлети – це "довга історія" із чищенням риби й м'ясорубкою, але я пропоную піти іншим шляхом. Ми візьмемо звичайну консервовану сардину, додамо до неї правильно зварений рис і зробимо страву, яка за смаком не поступається ресторанним рибним кейкам", – пояснив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти на 10 котлет:
- 400 г відвареного рису (круглозернистого);
- дві банки консервованих сардин (460 г);
- одна цибулина;
- одна морквина;
- одне яйце;
- 4 ст. л. олії для смаження;
- 2 ст. л. пшеничного борошна;
- 1 ч. л. солодкої паприки.
Приготування
- Цибулину наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на дрібній тертці. Розігрійте сковорідку з 1–2 ст. л. олії й обсмажте овочі п'ять – сім хвилин. Морква має стати м'якою, а цибуля – напівпрозорою.
- Відкрийте банки із сардинами, злийте з них зайву рідину. Перекладіть рибу в глибоку миску й ретельно розімніть її виделкою до однорідності.
- У великій мисці з'єднайте відварений рис, рибну масу й обсмажені овочі. Рис та овочі мають бути кімнатної температури. Додайте яйце, сіль і чорний перець за смаком. Ретельно все перемішайте.
- Змоченими у воді руками сформуйте 10 невеликих котлет. Кожну щедро запаніруйте в суміші 2 ст. л. борошна й 1 ч. л. паприки.
- Смажте котлети на розігрітій сковорідці з олією з обох боків до золотавої скоринки (тобто приблизно по три-чотири хвилини з кожного боку).
РЕКЛАМА
