Булочки з вершково-смородиновою начинкою. Рецепт

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 500 г;
• дріжджі свіжі – 25 г;
• цукор – 60 г;
• сіль – 1 ч. л.;
• тепле молоко – 250 мл;
• масло вершкове м’яке – 80 г;
• яйце куряче – 1 шт.

Інгредієнти для вершкової начинки:

• крем-сир – 200 г;
• цукор – 50 г;
• лимонна цедра;
• ванільний екстракт.

Інгредієнти для ягідної начинки:

• чорна смородина – 200 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.

Приготування

1. Для вершкової начинки змішайте всі складники до однорідної консистенції.
2. Чорну смородину змішайте із цукром і крохмалем.
3. Для тіста з’єднайте всі сухі інгредієнти. Додайте тепле молоко і яйце, замісіть тісто. Додайте м’яке вершкове масло й вимісіть тісто до гладкості. Залиште під плівкою в теплому місці на 20–30 хвилин.
4. Сформуйте булочки, залиште на 10 хвилин для підняття. Наповніть їх вершковою начинкою та ягодами.
5. Змастіть булочки жовтком і випікайте 15–20 хвилин за температури 180 °C.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)