Булочки со сливочно-смородиновой начинкой. Рецепт

Ингредиенты для теста:

• мука – 500 г;
• дрожжи свежие – 25 г;
• сахар – 60 г;
• соль – 1 ч. л.;
• теплое молоко – 250 мл;
• масло сливочное мягкое – 80 г;
• яйцо куриное – 1 шт.

Ингредиенты для сливочной начинки:

• крем-сыр – 200 г;
• сахар – 50 г;
• цедра лимона;
• ванильный экстракт.

Ингредиенты для ягодной начинки:

• черная смородина – 200 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Приготовление

1. Для сливочной начинки смешайте все составляющие до однородной консистенции.
2. Черную смородину смешайте с сахаром и крахмалом.
3. Для теста соедините все сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко и яйцо, замесите тесто. Добавьте мягкое сливочное масло и вымесите тесто до гладкости. Оставьте под пленкой в теплом месте на 20–30 минут.
4. Сформируйте булочки, оставьте на 10 минут, чтобы подошли. Наполните их сливочной начинкой и ягодами.
5. Смажьте булочки желтком и выпекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)