"Чим менше дріжджів, тим смачніші булки". Рецепт тіста без замісу із цільнозернового борошна для домашніх булочок

"Це тісто максимально еластичне для цього виду борошна, – зазначила блогерка. – Чим менше дріжджів у тісті, тим смачніші булки виходять".

Продукти:

• 5 г пресованих дріжджів або 3 г сухих;
• одне яйце;
• 160 мл молока (можна використовувати воду, картопляний відвар або сироватку);
• 280 г пшеничного цільнозернового борошна;
• 20 г олії;
• 5 г солі;
• насіння соняшнику.

Приготування:

1. Перемішайте дріжджі з яйцем, додайте молоко і всипте борошно.
2. Перемішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.
3. Додайте олію і сіль. Залишіть тісто на півтори години.
4. Розділіть тісто на шість частин. Сформуйте булочки. Змастіть поверхню булочок збитим жовтком, посипте булочки насінням соняшника.
5. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом. Накрийте рушником і залиште на одну годину.
6. Випікайте за температури 170 °С протягом 18–19 хвилин.