Дивовижно смачний салат із курки. Покроковий рецепт

"Ніжне філе, соковите яблуко, хрумкі горіхи й повітряні шари з яєчних білків створюють гармонійне поєднання смаків і текстур. Завдяки формуванню в кільці салат виглядає ефектно й акуратно. А збалансований соус із гірчицею й часником додає страві пікантності", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• одне куряче філе;
• одне зелене яблуко;
• 100 г твердого сиру;
• п'ять яєць;
• 150 г зеленого горошку;
• 70 г волоських горіхів;
• 6 ст. л. домашнього майонезу;
• 1 ч. л. гірчиці;
• один зубчик часнику.

Приготування

1. Зваріть одне куряче філе в підсоленій воді. Охолодіть і дрібно поріжте. Натріть зелене яблуко і 100 г твердого сиру.
2. Відваріть яйця, охолодіть, почистьте. Натріть на маленькій тертці окремо білки й жовтки.
3. В окропі відваріть 150 г замороженого зеленого горошку протягом однієї-двох хвилин. Відкиньте на сито й охолодіть. Подрібніть 70 г волоських горіхів.
4. Для соусу змішайте 6 ст. л. домашнього майонезу, 1 ч. л. гірчиці, один зубчик часнику, вичавленого через прес.
5. Викладіть на тарілку роз'ємну форму або кондитерське кільце для формування салату діаметром не більше ніж 14–15 см. Дно тарілки злегка змастіть соусом, викладіть перший шар, а саме білки.
6. Далі шар курки, зеленого яблука й волоських горіхів. Злегка змащуйте шари соусом.
7. Далі викладіть шар білків, курки й половину зеленого горошку. Щедро змастіть соусом, далі викладіть шар курки, зеленого яблука й волоських горіхів.
8. Змастіть соусом, викладіть зелений горошок, знову соус, натертий сир і зверху натертий жовток.
9. Дайте салату трохи стабілізуватися в холодильнику у формі. Перед подаванням обережно зніміть форму.