Додайте до салату з капустою цей інгредієнт, багатий на вітаміни. Рецепт весняного салату

"Досі вважаєте кропиву просто злісним бур'яном? Тоді я вам доведу, що насправді її молоді листочки є цінним кулінарним інгредієнтом, багатим вітамінами. І використовувати рослину можна не лише в зеленому борщі, але й для різноманітних салатів. А від пекучості можна легко позбутися завдяки правильній обробці", – зазначив Клопотенко.

Потрібно обирати лише молоде листя кропиви: воно ніжніше й менш пекуче. Навіть якщо листочки здаються зовсім ніжними, усе одно варто обдати їх окропом хоча б на кілька секунд.

Щоб листя капусти вийшло м'якшим, можна спершу перем'яти його руками із сіллю, а потім додати решту інгредієнтів.

Інгредієнти:

• одна молода білокачанна капустина;
• три пагони зеленої цибулі;
• один огірок;
• три-чотири гілочки молодої кропиви;
• 2–3 ст. л. олії.

Приготування

1. Залийте три-чотири гілочки кропиви окропом на одну хвилину, відкиньте зелень на друшляк.
2. Овочі помийте й просушіть. Молоду капусту розріжте навпіл, видаліть із неї качан, листя тонко нашаткуйте за допомогою ножа або шатківниці.
3. До капусти додайте нарізаний кружальцями огірок, нашатковану зелену цибулю. Посоліть салат за смаком, заправте олією, перемішайте й подавайте.