Додайте це до борошна – і оладки будуть пишними, як бісквіт. Перевірений рецепт тіста на кефірі

Авторка блогу зазначила, що за цим рецептом оладки готувала її бабуся.

Продукти:

• 300 мл кефіру (2,5% жирності);
• одне яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 200 г борошна;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю для покращення якості борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• олія для смаження оладок.

Приготування

1. Змішайте в посудині кефір, соду, цукор і сіль.
2. Перемішайте, щоб сода погасилася. Додайте яйце.
3. Додайте борошно й крохмаль. Перемішайте. Тісто має бути за консистенцією як густа сметана.
4. Додайте олію. Перемішайте тісто ложкою й залиште на 20 хвилин, щоб сода почала працювати.
5. Додайте на сковороду олію, розігрійте й обсмажте оладки з двох боків до готовності.

Нюанси

Після того як  тісто піднялося, його не можна перемішувати. Блогерка рекомендує ложкою від краю посудини набирати тісто й викладати його на сковороду. Смажити оладки потрібно під кришкою. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.