Додайте це до борошна – і пельмені не розварюватимуться. Рецепт ідеального еластичного тіста

В описі до відео автори блогу зазначили, що за цим рецептом тісто виходить м'яким й еластичним, його легко розкачати, воно добре розтягується, не рветься й не розварюється під час приготування. За словами блогерів, це ідеальне тісто не лише для пельменів, а й для вареників.

Продукти для тіста на 70 пельменів:

• 400 г борошна;
• одне яйце;
• 1 ч. л. солі;
• 20 мл олії;
• 180 мл гарячої води, нагрітої приблизно до 60 °С.

Продукти для фаршу:

• 550 г м'яса;
• одна велика цибулина;
• перець і сіль за смаком;
• 30 г розтопленого вершкового масла для соковитості фаршу.

Приготування

1. У ємність насипте просіяне борошно, вбийте яйце, посоліть і додайте олію для еластичності. Перемішайте.
2. Влийте гарячу воду.
3. Замісіть тісто спочатку виделкою, а потім протягом семи хвилин руками.
4. Залишіть тісто на 20 хвилин у мисці, накривши рушником.
5. Сформуйте пельмені. Зваріть їх у окропі.