вернуться на
$39.39 €41.96
menu closed
menu open
weather +17 Киев

Добавьте это к муке – и пельмени не будут развариваться. Рецепт идеального эластичного теста

Добавьте это к муке – и пельмени не будут развариваться. Рецепт идеального эластичного теста Перед формированием пельменей тесто должно постоять 20 минут
Фото: depositphotos.com

Авторы украинского кулинарного YouTube-канала Maxi Food рассказали, как приготовить вкусные домашние пельмени с сочной начинкой. 

В описании к видео авторы блога отметили, что по этому рецепту тесто получается мягким и эластичным, его легко раскатать, оно хорошо растягивается, не рвется и не разваривается во время приготовления. По словам блогеров, это идеальное тесто не только для пельменей, но и для вареников.

Продукты для теста на 70 пельменей

  • 400 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. соли;
  • 20 мл растительного масла;
  • 180 мл горячей воды, нагретой примерно до 60 °С.

Продукты для фарша

  • 550 г мяса;
  • 1 большая луковица;
  • перец и соль по вкусу;
  • 30 г растопленного сливочного масла для сочности фарша.

Приготовление

  1. В емкости смешайте просеянную муку, вбейте яйцо, посолите и добавьте растительное масло для эластичности. Перемешайте.
  2. Влейте горячую воду.
  3. Замесите тесто сначала вилкой, а затем в течение семи минут руками.
  4. Оставьте тесто на 20 минут в миске, накрыв полотенцем.
  5. Сформируйте пельмени. Сварите их в кипящей воде.