Додайте це до квасолі й протушкуйте. Рецепт корисної заготовки на випадок вимкнення світла

"Квасоля в томаті на зиму – перевірений спосіб, як заготовити потужний білковий продукт на пару місяців уперед. Це зручна страва, яку можна додавати до будь-якого гарніру під час відключень світла або коли просто немає натхнення чи бажання готувати щось складне й багатоетапне", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти на три банки по 0,5 л:

• 250 г квасолі сорту "Яська";
• одна цибулина;
• одна морквина;
• один томат;
• 100 мл олії;
• 500 мл води;
• 1 ст. л. солі;
• 100 г цукру;
• три лаврові листи;
• 5 шт. духмяного перцю;
• 5 шт. чорного перцю горошком;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 30 мл оцту.

Приготування

1. Відваріть до напівготовності 250 г білої квасолі. Відкиньте квасолю на сито, що позбутися зайвої рідини.
2. Почистьте й поріжте кубиком цибулину. Почистьте й натріть на велику тертку моркву. Натріть на велику тертку томат.
3. Обсмажте цибулю й моркву на 100 мл олії, додайте томати і квасолю.
4. Додайте до овочів 500 мл води, 1 ст. л. солі, 100 г цукру, три лаврові листи, 5 шт. духмяного перцю й чорного перцю горошком, 2 ст. л. томатної пасти і 30 мл оцту.
5. Тушкуйте квасолю протягом 30 хвилин. Далі помістіть її у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками.
6. Охолодіть заготовки до кімнатної температури. Поставте на зберігання в темне і прохолодне місце.