Додайте це до квасолі й протушкуйте. Рецепт корисної заготовки на випадок вимкнення світла

Рецепти

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті пояснив, як приготувати квасолю в томаті на зиму.

"Квасоля в томаті на зиму – перевірений спосіб, як заготовити потужний білковий продукт на пару місяців уперед. Це зручна страва, яку можна додавати до будь-якого гарніру під час відключень світла або коли просто немає натхнення чи бажання готувати щось складне й багатоетапне", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти на три банки по 0,5 л:

250 г квасолі сорту "Яська";
одна цибулина;
одна морквина;
один томат;
100 мл олії;
500 мл води;
1 ст. л. солі;
100 г цукру;
три лаврові листи;
5 шт. духмяного перцю;
5 шт. чорного перцю горошком;
2 ст. л. томатної пасти;
30 мл оцту.

Приготування

Відваріть до напівготовності 250 г білої квасолі. Відкиньте квасолю на сито, що позбутися зайвої рідини.
Почистьте й поріжте кубиком цибулину. Почистьте й натріть на велику тертку моркву. Натріть на велику тертку томат.
Обсмажте цибулю й моркву на 100 мл олії, додайте томати і квасолю.
Додайте до овочів 500 мл води, 1 ст. л. солі, 100 г цукру, три лаврові листи, 5 шт. духмяного перцю й чорного перцю горошком, 2 ст. л. томатної пасти і 30 мл оцту.
Тушкуйте квасолю протягом 30 хвилин. Далі помістіть її у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками.
Охолодіть заготовки до кімнатної температури. Поставте на зберігання в темне і прохолодне місце.