Добавьте это к фасоли и протушите. Рецепт полезной заготовки на случай отключения света

Рецепты

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте объяснил, как приготовить фасоль в томате на зиму.

"Фасоль в томате на зиму – проверенный способ, как заготовить мощный белковый продукт на пару месяцев вперед. Это удобное блюдо, которое можно добавлять в любой гарнир во время отключений света или когда просто нет вдохновения или желания готовить что-то сложное и многоэтапное", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты на три банки по 0,5 л:

250 г фасоли сорта "Яська";
одна луковица;
одна морковь;
один помидор;
100 мл растительного масла;
500 мл воды;
1 ст. л. соли;
100 г сахара;
три лавровых листа;
5 шт. душистого перца;
5 шт. черного перца горошком;
2 ст. л. томатной пасты;
30 мл уксуса.

Приготовление

Отварите до полуготовности 250 г белой фасоли. Откиньте фасоль на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Очистите и порежьте кубиком луковицу. Почистите и натрите на крупной терке морковь. Натрите на крупной терке помидор.
Обжарьте лук и морковь на 100 мл растительного масла, добавьте потертый помидор и фасоль.
Добавьте к овощам 500 мл воды, 1 ст. л. соли, 100 г сахара, три лавровых листа, по 5 шт. душистого перца и черного перца горошком, 2 ст. л. томатной пасты и 30 мл уксуса.
Тушите фасоль в течение 30 минут. Далее поместите ее в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.
Охладите заготовки до комнатной температуры. Поставьте на хранение в темное и прохладное место.