Додайте це до пюре – і картопляні зрази будуть смачними й ситними. Рецепт тіста

"Картопляні зрази – ситна й поживна страва, яка готується доволі швидко з доступних продуктів", – зазначила авторка ролика.

Для тіста:

• 1 кг очищеної картоплі;
• 4 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. крохмалю;
• сіль за смаком.

Для начинки:

• п'ять варених яєць;
• пучок кропу;
• пучок зеленої цибулі;
• 1 ч. л. сметани;
• сіль і перець за смаком;
• борошно для обвалювання;
• олія для смаження.

Приготування

1. Поки вариться картопля, приготуйте начинку. Яйця, зварені вкруту, натріть на тертці, додайте подрібнену зелень, посоліть за смаком і додайте сметану. Перемішайте.
2. Після того як відварена картопля охолоне, пропустіть її на м'ясорубці. Посоліть, додайте борошно і крохмаль. Перемішайте.
3. Змочіть руки водою та сформуйте з картопляного тіста кульки. Наповніть кожну кульку начинкою і сформуйте зрази.
4. Обвалюйте кожну зразу в борошні, а потім у збитих яйцях.
5. Обсмажте на сковороді до готовності на розігрітій олії.
6. Готові зрази викладіть на паперовий рушник.