Додайте ці два інгредієнти до борошна – і смажені пиріжки будуть м'якими й пишними. Рецепт ідеального тіста

За словами блогерки, до того, як розробити цей рецепт, вона думала, що готує смачні смажені пиріжки, але виявилося, що ні, оскільки пиріжки за цим рецептом виявилися найсмачнішими.

Авторка відео зазначила, що пиріжки на молоці виходять м'якими, пишними й не тверднуть протягом наступних кількох днів.

Продукти:

• 600 г борошна;
• 2,5 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. олії;
• 245 мл теплого молока;
• два яєчні жовтки;
• 25 г дріжджів або 10 г сухих дріжджів;
• 1 ст. л. розпушувача (за бажанням);
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 0,5 ч. л. солі;
• 300 мл олії для обсмажування пиріжків.

Приготування

1. У мисці змішайте цукор, дріжджі, борошно й половину молока. Залиште опару на 15 хвилин, щоб вона піднялася.
2. Змішайте борошно, крохмаль і розпушувач.
3. В опару додайте решту молока, жовтки, олію. Посоліть і перемішайте.
4. Всипте борошно з крохмалем і розпушувач. Замісіть тісто. Воно має вийти м'яким і не липнути до рук.
5. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 40 хвилин, щоб піднялося.
6. Сформуйте із тіста колобки, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.
7. Сформуйте пиріжки із начинкою.