Додайте цю зелень – і салат із баклажанів вийде надзвичайно смачним і ароматним. Рецепт консервації 

За словами блогерки, салат виходить із пікантним смаком завдяки великій кількості часнику й кінзи.

Продукти:

• 2 кг баклажанів;
• 500 г солодкого перцю;
• 1 кг томатів;
• 100 г цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 80 мл оцту;
• 200 мл олії;
• 100 г часнику;
• пучок петрушки й пучок кінзи.

Приготування

1. Баклажани наріжте кубиками. Посипте сіллю й залиште на 15 хвилин.
2. Перебийте томати блендером. Додайте цукор, сіль та олію. Проваріть 20 хвилин.
3. Злегка обсмажте баклажани на олії.
4. Змішайте баклажани з томатним соусом і проваріть, злегка помішуючи. За 20 хвилин додайте оцет.
5. Подрібніть зелень і часник. Додайте до овочів.
6. Наповніть банки гарячим салатом і герметично закрутіть кришками.