Духовка не потрібна, щоб приготувати ці м'які пряники. Перевірений рецепт тіста для сковороди

Рецепти

Українська кулінарна Instagram-блогерка Юлія Мікуліч розповіла, як приготувати смачні пряники на сковороді без духовки.

Інгредієнти (на 10 штук):

80 г айрану (або кефіру, йогурту);
80 г цукру;
10 г ванільного цукру;
40 г меду;
30 г олії;
0,5 ч. л. кориці;
дрібка солі;
сода – на кінчику ножа;
1 ч. л. розпушувача;
250 г борошна;
лимонна цедра – за бажанням;
цукрова пудра для присипки.

Приготування

У каструлі змішайте айран, цукор, ванільний цукор і мед. Підігрійте суміш на плиті до теплого стану, щоб цукор і мед повністю розчинилися.
Перелийте суміш у миску, додайте олію, корицю, лимонну цедру і дрібку солі. Перемішайте.
Додайте соду, розпушувач і борошно. Замісіть тісто. Воно має бути м'яким і злегка липким.
Розділіть тісто на 10 частин. Якщо тісто сильно липне, присипайте його борошном або діліть ложкою для зручності.
Сформуйте кульки і приплюсніть їх до товщини приблизно 1 см.
Розігрійте сковороду з товстим дном, застеліть пергаментом і увімкніть мінімальний вогонь.
Викладіть пряники на сковороду, накрийте кришкою й готуйте шість хвилин з одного боку. Акуратно переверніть, додайте 1 ст. л. води по краю сковороди, знову накрийте кришкою й готуйте ще шість хвилин. Стежте, щоб пряники не підгоріли й не залишилися блідими.
Зніміть пряники зі сковороди, накрийте рушником на 10 хвилин, потім посипте цукровою пудрою.
Зберігайте пряники в закритій ємності.

Блогерка порекомендувала після приготування дати пряникам полежати в закритій посудині ніч або навіть добу – за цей час вони стануть ще м'якшими і смачнішими. Авторка рецепта додала, що з такого тіста пряники можна випікати й у духовці.