Духовка не нужна, чтобы приготовить эти мягкие пряники. Проверенный рецепт теста для сковороды
3 февраля, 18.01 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный Instagram-блогер Юлия Микулич рассказала, как приготовить вкусные пряники на сковороде без духовки.
Ингредиенты (на 10 штук):
РЕКЛАМА
- 80 г айрана (или кефира, йогурта);
- 80 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 40 г меда;
- 30 г растительного масла;
- 0,5 ч. л. корицы;
- щепотка соли;
- сода – на кончике ножа;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 250 г муки;
- лимонная цедра – по желанию;
- сахарная пудра для присыпки.
Приготовление
- В кастрюле смешайте айран, сахар, ванильный сахар и мед. Подогрейте смесь на плите до теплого состояния, чтобы сахар и мед полностью растворились.
- Перелейте смесь в миску, добавьте растительное масло, корицу, лимонную цедру и щепотку соли. Перемешайте.
- Добавьте соду, разрыхлитель и муку. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким.
- Разделите тесто на 10 частей. Если тесто сильно липнет, присыпайте его мукой или делите ложкой для удобства.
- Сформируйте шарики и приплюсните их до толщины примерно 1 см.
- Разогрейте сковороду с толстым дном, застелите ее пергаментом и включите минимальный огонь.
- Выложите пряники на сковороду, накройте крышкой и готовьте шесть минут с одной стороны. Аккуратно переверните, добавьте 1 ст. л. воды по краю сковороды, снова накройте крышкой и готовьте еще шесть минут. Следите, чтобы пряники не подгорели и не остались бледными.
- Снимите пряники со сковороды, накройте полотенцем на 10 минут, затем посыпьте сахарной пудрой.
- Храните пряники в закрытой емкости.
Блогер порекомендовала после приготовления дать пряникам полежать в закрытой емкости ночь или даже сутки – за это время они станут еще мягче и вкуснее. Автор рецепта добавила, что из такого теста пряники можно также выпекать и в духовке.
РЕКЛАМА
