Духовка не нужна, чтобы приготовить эти мягкие пряники. Проверенный рецепт теста для сковороды

Ингредиенты (на 10 штук):

• 80 г айрана (или кефира, йогурта);
• 80 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 40 г меда;
• 30 г растительного масла;
• 0,5 ч. л. корицы;
• щепотка соли;
• сода – на кончике ножа;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 250 г муки;
• лимонная цедра – по желанию;
• сахарная пудра для присыпки.

Приготовление

1. В кастрюле соедините айран, сахар, ванильный сахар и мед. Подогрейте смесь на плите до теплого состояния, чтобы сахар и мед полностью растворились. 
2. Перелейте смесь в миску, добавьте растительное масло, корицу, лимонную цедру и щепоть соли. Перемешайте.
3. Добавьте соду, разрыхлитель и муку. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким.
4. Разделите тесто на 10 частей. Если тесто сильно липнет, присыпайте его мукой или делите ложкой для удобства.
5. Сформируйте шарики и приплюсните их до толщины примерно 1 см.
6. Разогрейте сковороду с толстым дном, застелите ее пергаментом и включите минимальный огонь.
7. Выложите пряники на сковороду, накройте крышкой и готовьте шесть минут с одной стороны. Аккуратно переверните, добавьте 1 ст. л. воды по краю сковороды, снова накройте крышкой и готовьте еще шесть минут. Следите, чтобы пряники не подгорели и не остались бледными.
8. Снимите пряники со сковороды, накройте полотенцем на 10 минут, затем посыпьте сахарной пудрой.
9. Храните пряники в закрытой емкости.

Блогер порекомендовала после приготовления дать пряникам полежать в закрытой емкости ночь или даже утки – за это время они станут еще мягче и вкуснее. Автор рецепта добавила, что из такого теста пряники можно также выпекать и в духовке.