Яблучний штрудель буде дуже смачним і хрумким, якщо змастити готове тісто цією сумішшю. Рецепт

"Я обожнюю саме яблучну начинку, а ще вишневу… Ну, і солоні також люблю!" – зізналася Глінська.

Вона порадила змащувати кожен шар тіста сумішшю масла й олії, щоб воно вийшло хрумким і дуже смачним.

Інгредієнти:

• 400 г тіста філо;
• 100–150 мл олії соняшникової рафінованої;
• 1 кг яблук;
• 50 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• ванільний цукор або кориця;
• 30 г панірувальних сухарів;
• 100 г родзинок;
• 80 г волоського горіха.

Приготування

1. Очистити яблука від шкірки та кісточок, нарізати слайсами.
2. Протушкувати яблука на сковороді на вершковому маслі, щоб випарувалася волога. Дати яблукам охолонути.
3. Додати сухарі із цукром і ванільним цукром.
4. Додати промиті, просушені родзинки й обсмажені горіхи.
5. На один штрудель узяти чотири-п'ять листів тіста філо, кожен за допомогою пензлика змастити олією, накривши іншим. На край викласти начинку і сформувати рулет.
6. Випікати штрудель за температури 180 °C 20–25 хвилин до золотавого кольору.
7. За дві-три хвилини до закінчення випікання змастити штрудель невеликою кількістю вершкового масла.

Перед подаванням присипати цукровою пудрою. Найкраще штрудель смакує з вершковим морозивом.