Яблочный штрудель будет очень вкусным и хрустящим, если смазать готовое тесто этой смесью. Рецепт

"Я обожаю именно яблочную начинку, а еще вишневую… Ну, и соленые тоже люблю!" – призналась Глинская.

Она посоветовала смазывать каждый слой теста смесью сливочного и растительного масла, чтобы оно получилось хрустящим и очень вкусным.

Ингредиенты

• 400 г теста фило;
• 100–150 мл масла подсолнечного рафинированного;
• 1 кг яблок;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• ванильный сахар или корица;
• 30 г панировочных сухарей;
• 100 г изюма;
• 80 г грецкого ореха.

Приготовление

1. Очистить яблоки от кожуры и косточек, нарезать слайсами.
2. Протушить яблоки на сковороде на сливочном масле, чтобы испарилась влага. Дать яблокам остыть.
3. Добавить сухари с сахаром и ванильным сахаром.
4. Добавить промытый, просушенный изюм и обжаренные орехи.
5. На один штрудель взять четыре-пять листов теста фило, каждый с помощью кисточки смазать растительным маслом, накрыв другим. На край выложить начинку и сформировать рулет.
6. Выпекать штрудель при температуре 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета.
7. За две-три минуты до окончания выпекания смазать штрудель небольшим количеством сливочного масла.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Лучше всего к штруделю подходит сливочное мороженое.