Ліниві баклажани "Вогник" – за 10 хвилин і без жодного вимочування

Кулінарка розповідає: "Ліниві баклажани "Вогник" – гостренькі, смачні, готуються за 10 хвилин. Баклажани ріжу кільцями й одразу ставлю запікатися. Я нічого додатково не роблю – не вимочую, не солю, – тільки мию і ріжу. За раз мариную три-чотири штуки".

Інгредієнти:

• чотири баклажани;
• два великі червоні солодкі перці;
• один гострий перець;
• п'ять зубчиків часнику;
• два-три спілі м'ясисті томати.

Приготування

1. Помийте баклажани й наріжте кільцями.
2. Викладіть їх на деко й запікайте до рум'яного і м'якого стану.
3. Не соліть, не вимочуйте – просто помийте й наріжте.
4. Поки баклажани запікаються, підготуйте соус.
5. У блендері подрібніть перці, часник і томати.
6. Додайте до соусу за смаком оцет (будь-який або лимонний сік), сіль, цукор і за бажанням трохи чилі.
7. Перемішайте й обов'язково спробуйте – соус має бути насиченішим, ніж ви любите, бо баклажани вберуть частину смаку.
8. Коли баклажани готові, викладайте їх у миску шарами: баклажани – соус – баклажани – соус, і так до кінця.
9. Залиште настоятися на три години.
10. Їжте одразу або охолодженими.
11. За бажанням можете додати в соус трохи олії – або ж залишити без неї.
12. Зберігайте в холодильнику.