"Можна подавати з м'ясними стравами, гарнірами або скибкою свіжого хліба". Найпростіша закуска з баклажанів

"Маєте в холодильнику пару баклажанів, яйця та цибулину? Тоді ви можете легко приготувати смачну овочеву закуску! Баклажани, обсмажені із часником і цибулею – це простий і цікавий спосіб додати до своєї страви більше овочів. Таку закуску з баклажанів можна подавати з будь-якими м'ясними стравами, гарнірами або ж просто зі скибкою свіжого хліба чи м'якого лаваша", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• два баклажани;
• два яйця;
• одна цибулина;
• три зубчики часнику;
• сіль і перець за смаком;
• 3 ст. л. олії для смаження;
• зелень для подавання (за бажанням).

Приготування

1. Баклажани помийте, просушіть і наріжте кубиками. Окремо злегка збийте виделкою два яйця. Посоліть і поперчіть шматочки баклажанів, залийте їх яйцями, ретельно перемішайте й поставте до холодильника на 20–30 хвилин.
2. Дві цибулини почистьте й наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю з 3 ст. л. олії до м'якості.
3. Промариновані баклажани додайте на пательню до цибулі й смажте 7–10 хвилин, помішуючи.
4. Наприкінці приготування додайте до закуски три зубчики часнику, пропущені через прес, і смажте ще дві хвилини. За бажанням, перед подаванням присипте зеленню.