"Можна подавати з м'ясними стравами, гарнірами або скибкою свіжого хліба". Найпростіша закуска з баклажанів
6 серпня 2025, 10.03 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом закуски з баклажанів.
"Маєте в холодильнику пару баклажанів, яйця та цибулину? Тоді ви можете легко приготувати смачну овочеву закуску! Баклажани, обсмажені із часником і цибулею – це простий і цікавий спосіб додати до своєї страви більше овочів. Таку закуску з баклажанів можна подавати з будь-якими м'ясними стравами, гарнірами або ж просто зі скибкою свіжого хліба чи м'якого лаваша", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- два баклажани;
- два яйця;
- одна цибулина;
- три зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- 3 ст. л. олії для смаження;
- зелень для подавання (за бажанням).
Приготування
- Баклажани помийте, просушіть і наріжте кубиками. Окремо злегка збийте виделкою два яйця. Посоліть і поперчіть шматочки баклажанів, залийте їх яйцями, ретельно перемішайте й поставте до холодильника на 20–30 хвилин.
- Дві цибулини почистьте й наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю з 3 ст. л. олії до м'якості.
- Промариновані баклажани додайте на пательню до цибулі й смажте 7–10 хвилин, помішуючи.
- Наприкінці приготування додайте до закуски три зубчики часнику, пропущені через прес, і смажте ще дві хвилини. За бажанням, перед подаванням присипте зеленню.
РЕКЛАМА
