"Можно подавать с мясными блюдами, гарнирами или ломтиком свежего хлеба". Самая простая закуска из баклажанов
6 августа 2025, 10.03 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом закуски из баклажанов.
"В холодильнике есть пару баклажанов, яйца и луковица? Тогда вы можете легко приготовить вкусную овощную закуску! Баклажаны, обжаренные с чесноком и луком, – это простой и интересный способ добавить к своему блюду больше овощей. Такую закуску из баклажанов можно подавать с любыми мясными блюдами, гарнирами или же просто с ломтиком свежего хлеба или мягкого лаваша", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- два баклажана;
- два яйца;
- одна луковица;
- три зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- 3 ст. л. растительного масла для жарки;
- зелень для подачи (по желанию).
Приготовление
- Баклажаны помойте, просушите и нарежьте кубиками. Отдельно слегка взбейте вилкой два яйца. Посолите и поперчите кусочки баклажанов, залейте их яйцами, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
- Две луковицы почистите и нашинкуйте полукольцами. Обжарьте лук из 3 ст. л. растительного масла до мягкости.
- Промаринованные баклажаны добавьте в сковороду к луку и жарьте 7–10 минут, помешивая.
- В конце приготовления добавьте к закуске три зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и жарьте еще две минуты. По желанию перед подачей присыпьте зеленью.
РЕКЛАМА
