"Съедите и не поймете, куда он девался". Рецепт яблочного пирога к Спасу

"Невидимый яблочный пирог. Идеально на Яблочный Спас", – написала кулинар.

Праздник, к которому Матрохина посоветовала приготовить пирог, отмечают 6 августа.

"Сохраняйте суперпростой рецепт яблочного пирога, который съедите и не поймете, куда он девался", – сказала Матрохина.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• три крупных яйца;
• 70 г сахара (если яблоки сладкие);
• 125 г пшеничной муки;
• 30 г растопленного масла;
• 120 мл молока (комнатной температуры);
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1⁄2 ч. л. молотой корицы;
• 1/4 ч. л. мускатного ореха;
• 1⁄4 ч. л. молотого имбиря;
• щепотка гвоздики (на кончике ножа);
• 1⁄4 ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление

1. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками с помощью ножа или овощерезки.
2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и соль.
3. В другой маленькой миске смешайте растопленное масло, молоко и ваниль.
4. В большой миске блендером взбейте яйца с сахаром на средней скорости примерно 90 секунд, пока смесь не станет светлой и немного рыхлой.
5. Добавьте половину мучной смеси, перемешайте на низкой скорости до соединения.
6. Влейте масляно-молочную смесь и снова перемешайте, затем добавьте оставшуюся муку и перемешайте до однородности (недолго).
7. Добавьте к тесту нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт.
8. Выложите яблоки в подготовленную форму слоями, стараясь разместить их равномерно. Вылейте сверху остатки теста.
9. Выпекайте при 190 °C примерно 60 минут, пока верх не станет золотистым, а шпажка – сухой. Остудите в форме не менее одного часа, после чего нарежьте и подайте.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ВАЛЕРИЯ МАТРОХИНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)