Млинці з кабачків. Покроковий рецепт, у якому більше овочів і менше борошна
23 червня 2023, 11.14 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом млинців із кабачків, у яких більше овочів, ніж борошна.
"Оберіть стиглі невеликі кабачки з гладкою, злегка глянцевою шкіркою. Щоб досягти ідеальної текстури, раджу перебивати кабачки саме у блендері. Якщо ваші млинці виходитимуть надто рідкими, додайте трішки борошна, щоб отримати потрібну млинцеву консистенцію. Тісто має гарно розтікатися по пательні, але не бути надто рідким", – порадив експерт.
РЕКЛАМА
Продукти:
- два кабачки;
- три яйця;
- 100 г кефіру;
- 100 г молока;
- 150 г борошна;
- дрібка солі;
- 1 ч. л. цукру;
- 50 мл олії й олія для смаження.
Приготування
- Вимийте кабачки, наріжте їх шматочками й викладіть у чашу блендера. Збийте до однорідної маси.
- Окремо змішайте яйця, кефір і молоко. Додайте борошно, щіпку солі й цукор. Влийте олію.
- Ретельно змішайте кабачкову масу з тістом.
- Розігрійте сковороду з олією й обсмажуйте на ній млинці по дві-три хвилини з кожного боку на середньому вогні.
РЕКЛАМА
