Блины из кабачков. Пошаговый рецепт, в котором больше овощей и меньше муки
23 июня 2023, 11.14 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом блинов из кабачков, в которых больше овощей, чем муки.
"Выберите спелые небольшие кабачки с гладкой, слегка глянцевой шкуркой. Чтобы добиться идеальной текстуры, советую перебивать кабачки в блендере. Если ваши блины будут слишком жидкими, добавьте немного муки, чтобы получить нужную блинную консистенцию. Тесто должно хорошо растекаться по сковороде, но не быть слишком жидким", – посоветовал эксперт.
РЕКЛАМА
Продукты:
- два кабачка;
- три яйца;
- 100 г кефира;
- 100 г молока;
- 150 г муки;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 50 мл растительного масла и масло для жарки.
Приготовление
- Вымойте кабачки, нарежьте их произвольными кусками и выложите в чашу блендера. Взбейте до однородной массы.
- Отдельно смешайте яйца, кефир и молоко. Добавьте муку, щепотку соли и сахар. Влейте растительное масло.
- Тщательно смешайте кабачковую массу с тестом.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте на ней блины по две-три минуты с каждой стороны на среднем огне.
РЕКЛАМА
