"Мрію, щоб такі страви готували у школах і дитячих садках". Клопотенко розсекретив новий рецепт 

"Яйця на сніданок – завжди хороша ідея. Це класна білкова страва, яка не тільки добре смакує, але й приносить користь і заряд енергії на цілий день. Варіантів, як приготувати цей продукт, є безліч. До прикладу, це може бути яєчня зі шпинатом чи пухкий омлет, рецептом якого я поділюсь із вами. До речі, він узятий із нового збірника рецептур для шкільних їдалень. Мрію, щоб саме такі смачні й поживні страви готувати у школах і дитячих садках, а ви могли повторювати їх удома", – написав кулінар.

Клопотенко порадив перед приготуванням добре збити яйця виделкою чи віночком до однорідної маси. Це насичує яйця киснем, роблячи омлет пухким. Завдяки кукурудзяному крохмалю текстура омлету стає ніжнішою. Цей інгредієнт можна замінити: використати звичайне борошно. Важливо збити масу так, щоб у ній не було грудочок.

Під час запікання омлету важливо розігріти духовку до потрібної температури. А форму змастити олією, щоб омлет можна було легко дістати з форми.

Інгредієнти:

• п’ять яєць;
• 50 мл молока;
• 20 г кукурудзяного крохмалю;

• ⅓ ч. л. орегано;
• сіль за смаком;
• 1 ч. л. олії.

Приготування

1. Збийте п’ять яєць, додавши 40 мл молока. У решті 10 мл молока розведіть 20 г кукурудзяного крохмалю, щоб не було грудочок.
2. Додайте до яєчної суміші молоко з крохмалем, 1 ч. л. орегано. Посоліть за смаком і ретельно перемішайте.
3. Змастіть 1 ч. л. олії керамічну форму для випікання розміром 20 см на 20 см. Вилийте в неї яєчну масу.
4. Випікайте омлет за температури 200 °С приблизно 10–12 хвилин. Перед тим як подавати страву, за бажанням прикрасьте її зеленню.