"Нереально смачний шніцель". Чоловік Дорофєєвої, ресторатор Кацурін розсекретив рецепт страви на двох

"Шніцель. Нереально смачний. Дуже простий. Спробуйте! Час: 25 хвилин. Складність: відсутня", – написав Кацурін.

Ресторатор зазначив, що готує шніцель у розрахунку на дві порції.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 50 г;
• сухарі панко – одна склянка;
• соняшникова олія – пів склянки;
• половинка лимона;
• вершкове масло – 100 г;
• каперси – 10 г (дві чайні ложки);
• зелений горошок – пів склянки;
• петрушка – 10 г (пучок);
• сіль, перець;
• кріп – 10 г;
• картопля – 300 г;
• молоко – 50 г (пів склянки);
• сіль.

Приготування пюре

1. Варимо картоплю 30–40 хвилин до готовності, товчемо її, додаємо вершкове масло, гаряче молоко, солимо.

Приготування шніцеля

1. Відбиваємо куряче філе, додаємо сіль і перець. Занурюємо курку в борошно, потім у збите яйце, потім у японські сухарі панко.
2. Смажимо на сковороді на середньому вогні по три-чотири хвилини з кожного боку.

Приготування соусу

1. На сковороду викладаємо вершкове масло, каперси, зелений горошок, багато соку лимона, петрушку, сіль.
2. Перемішуємо на сковороді всі інгредієнти.

Для подавання викладаємо пюре, поливаємо соусом, зверху кладемо шніцель, на шніцель – соус із горошком і каперсами, прикрашаємо кропом.