"Нереально вкусный шницель". Муж Дорофеевой ресторатор Кацурин рассекретил рецепт блюда на двоих

"Шницель. Нереально вкусный. Очень простой. Попробуйте! Время: 25 минут. Сложность: отсутствует", – написал Кацурин.

Ресторатор отметил, что готовит шницель в расчете на две порции.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 50 г;
• сухари панко – один стакан;
• подсолнечное масло – полстакана;
• лимон – половинка;
• масло сливочное – 100 г;
• каперсы – 10 г (2 ч. л.);
• зеленый горошек – полстакана;
• петрушка – 10 г (пучок);
• соль, перец;
• укроп – 10 г
• картофель – 300 г;
• молоко – 50 г (полстакана).

Приготовление пюре

Варим картофель 30–40 минут до готовности, толчем его, добавляем сливочное масло, горячее молоко, солим.

Приготовление шницеля

1. Отбиваем куриное филе, добавляем соль и перец. Окунаем курицу в муку, затем – во взбитое яйцо, после – в японские сухари панко.
2. Жарим на сковороде на среднем огне по три-четыре минуты с каждой стороны.

Приготовление соуса

1. На сковороду выкладываем сливочное масло, каперсы, зеленый горошек, сок лимона, петрушку, соль. 
2. Перемешиваем на сковороде все ингредиенты.

Для подачи выкладываем пюре, поливаем соусом, сверху кладем шницель, на шницель – соус с горошком и каперсами, украшаем укропом.