Нічого не потрібно закручувати, а на смак супер! Соковиті ліниві голубці

Інгредієнти:

• 125 г рису;
• 250 г води;
• одна цибуля:
• одна морква;
• 50–70 г вершкового масла;
• половина головки білокачанної капусти (маленької);
• 500 г фаршу телячого або асорті;
• ½ ч. л. коріандру меленого;
• 400 г томатів (у власному соку);
• 200 г сметани;
• 2–3 ст. л. соняшникової олії;
• сіль і перець – за смаком.

Приготування

1. Добре промийте 125 г крупи й залийте її холодною водою у співвідношенні 1:2. Злегка підсоліть і варіть п'ять хвилин під закритою кришкою після закипання. Зніміть із вогню і залиште на 15 хвилин, щоб рис дійшов до готовності.
2. Цибулину наріжте дрібними кубиками, а морквину натріть на великій тертці, ½ шт. капустини наріжте дрібно ножем. Розтопіть 50–70 г вершкового масла на пательні й протушкуйте цибулю до м'якості й прозорості. Додайте в пательню моркву й тушкуйте три хвилини. Уведіть нашатковану капусту й тушкуйте все разом до м'якості капусти протягом п'яти – семи хвилин. Цей маневр зробить майбутні голубці соковитими й ніжними. Додайте до овочів за смаком сіль і перець.
3. У великій посудині змішайте остиглий рис, фарш і засмажку. Додайте до суміші ½ ч. л. меленого коріандру.
4. Ретельно перемішайте і сформуйте невеликі ліниві голубці у формі продовгуватих котлет або за бажанням надайте їм іншої форми.
5. Керамічну форму для запікання змастіть 2–3 ст. л. соняшникової олії й викладіть ліниві голубці одним шаром. Постарайтеся щільно викласти їх один до одного, бо голубці будуть усмажуватися й відстань між ними природно зросте.
6. Для соусу попередньо з'єднайте нарізані томати у власному соку (400 г) і 200 г сметани. Додайте сіль і перець, добре перемішайте.
7. Отриманою сумішшю залийте форму з лінивими голубцями й запікайте в духовці за температури 180 °С протягом 45–50 хвилин.