"Покладіть на дно відерця цю зелень – і тоді квашені помідори вийдуть, як газовані". Відеорецепт

"Ці квашені газовані помідори я виставляла в соцмережі більше трьох років тому, і кожного року рецепт дублюю, – розповідає кулінарка, – сукупно він зібрав 1 млн переглядів".

Інгредієнти:

На 1 л холодної води:

• 2 ст. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. сухої гірчиці в порошку;
• трави й листя за смаком.

Приготування

1. Розмір відерця не має значення, можна використовувати скляні банки під звичайну капронову кришку. Авторка використовує п'ятилітрове пластикове відро.
2. Найкращий розсіл дає поєднання листя вишні, смородини, селери. Обов’язково кладемо зонтики кропу й багато часнику. Поєднання трав помідори "загазує".
3. На 1 л холодної води додаємо сіль, цукор і гірчицю. Краще брати кам'яну сіль, оскільки вона не дуже солона й підходить для квашення.
4. Для п'ятилітрового відра потрібно 2 л розсолу, але кількість може змінюватися залежно від ємності, у якій квасимо помідори.
5. Після приготування помідори одразу дуже щільно закриваємо кришкою.
6. Зберігаємо в погребі місяць або, якщо його немає, спочатку (три – пʼять днів) за кімнатної температури, а потім – у холодному місці.

У коментарях користувачів під відео можна побачити відгуки підписників щодо тривалості процесу квашення за умови зберігання без погреба.

@tanya_akopyan Відповідь користувачу @Валентина Черномы811 ♬ Доле, моя доле - гурт Селиські гудаки